อาหารฤดูกาล
อาหารฤดูกาล

การรับประทานอาหารตามฤดูกาลทางการแพทย์แผนจีน

    อาหารนับเป็นหนึ่งในปัจจัยสี่ของมนุษย์ เป็นที่ปฎิเสธไม่ได้ว่าการรับประทานอาหารก็ถือว่าเป็นการดูแลสุขภาพรูปแบบหนึ่ง การรับประทานอาหารที่ดี และเหมาะสมย่อมส่งเสริมให้ร่างกายแข็งแรง สุขภาพดี
    ในวันนี้เรามาดูกันว่าในทางแพทย์แผนจีนจะมีการรับประทานอาหารที่เหมาะสมกับร่างกายอย่างไรในฤดูกาลต่าง ๆ 

การรับประทานอาหารในฤดูใบไม้ผลิ

    ฤดูใบไม้ผลิ เป็นช่วงอากาศเริ่มอบอุ่น ธาตุหยางในร่างกายเริ่มแผ่สมรรถภาพ ระบบเมตาบอลิซึม (การเปลี่ยนอาหารให้เป็นพลังงาน) ทำงานอย่างเต็มที่ ในเวลานี้ควรรับประทานอาหารที่มีรสเผ็ด และหวาน เพื่อบำรุงชี่หยาง และกระตุ้นระบบเมตาบอลิซึม กล่าวโดยรวมแล้วควรเลือกรับประทานอาหารที่ทำจากข้าวสาลีเป็นอาหารหลักบวกกับโจ๊กจากข้าว จะช่วยเสริมชี่หยาง อาหารรองควรเลือกที่มีรสเผ็ด และรสหวาน เช่น ต้นหอมหรือหัวหอม ผักชี กุยช่าย แครอท ถั่วลิสง ผักกาดขาว เป็นต้น

ฤดูใบไม้ผลิ


การรับประทานอาหารในฤดูใบไม้ร่วง
    ฤดูใบไม้ร่วง อาหารหลัก และอาหารรองควรเป็นอาหารที่มีรสหวาน และลื่น ทานได้คล่องคอ อาหารหลักควรเป็นข้าว เสริมด้วยบะหมี่ และมันฝรั่ง เวลาต้มข้าวต้มควรเติมงาดำ และเมล็ดวอลนัท อาหารรองนอกจากผักสดแล้วยังควรรับประทานผลไม้ต่าง ๆ ฤดูใบไม้ร่วงอากาศมันร้อนและแห้ง การรับประทานอาหารที่มีรสหวานและคล่องคอจะช่วยทำให้เกิดน้ำลาย และชุ่มคอ ห้ามอาหารรสเผ็ด รับประทานมะระและแตงกวาซึ่งมีฤทธิ์หนาวเย็นแต่น้อย การปรุงอาหารควรยึดรสจืดเป็นหลัก

ฤดูใบไม้ร่วง

การรับประทานอาหารในฤดูร้อน

    ฤดูร้อน ควรทานอาหารที่มีฤทธิ์เย็น รสเปรี้ยวหวาน และระบายร้อน อาหารที่มีฤทธิ์เย็นจะช่วยดับร้อนที่เกิดจากสภาพอากาศ อาหารรสเปรี้ยวหวานจะช่วยเสริมธาตุหยิน ในฤดูนี้ห้ามอาหารประเภทเผ็ดร้อนเพื่อจะได้ไม่กระทบต่อธาตุหยาง อาหารหลักควรเป็นผักสด มะเขือเทศ ฟัก บวบ ไข่ไก่ เป็นต้น การรับประทานกระเทียม และขิงสดในฤดูร้อนจะช่วยป้องกันไม่ให้ชี่หยางของม้ามและกระเพาะอาหารเป็นอันตราย

ฤดูร้อน

การรับประทานอาหารในฤดูหนาว

   ฤดูหนาว อาหารหลักควรรับประทานควรเป็นอาหารที่มีฤทธิ์อุ่น เช่น ข้าวโพด บะหมี่ และเส้นหมี่ เวลาต้มข้าวต้มควรเติมถั่วแดง อาหารรองควรเป็นผักที่มีฤทธิ์ในการบำรุงหยาง เช่นผักกาดขาว หัวผักกาดเขียว หัวผักกาดขาว ถั่วงอกและเห็ดหูหนู เป็นต้น การปรุงอาหารอาจมีรสเข้มข้นได้ ไม่ควรรับประทานมากเกินไป

ฤดูหนาว