ช่วงสัปดาห์​นี้หลายคนได้อ่านข่าวสารสถานการณ์ต่าง ๆ ​ ซึ่งบางท่านอาจจะมีอาการเครียด​ กังวล​ นอนไม่หลับบ้าง​ ปวดบ่า​เป็นต้น
    วันนี้จะมานำเสนออาหาร บำรุงสุขภาพ ที่สามารถทำได้ง่าย มีสรรพคุณช่่วยให้ผ่อนคลาย คลายเครียด ซึ่งเมนูนี้มีชื่อว่า "ยำคลายเครียด"

วัตถุดิบ

• ดอกไม้จีนแห้ง 50 กรัม
• เห็ดเข็มทอง 30 กรัม
• เมล็ดทานตะวันคั่วป่น 1 ช้อนชา
• เกลือ
• น้ำตาล
• น้ำมันงา 

        

วิธีทำ

• แช่ดอกไม้จีนในน้ำราว 20 นาที แล้วเด็ดส่วนหัวออก ลวกในน้ำเดือดราว 2-3 นาที ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ หั่นเห็ดเข็มทองเป็นท่อนสั้นๆ ก่อน ลวกในน้ำเดือดแล้วสะเด็ดน้ำ 
• คลุกเคล้าเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกันปรุงรสตามต้องการ 
  

สรรพคุณ 

• ดอกไม้จีนได้ชื่อว่าเป็นผักช่วยคลายเครียด คลายกังวล การรับประทานเป็นประจำจะช่วยให้จิตใจสงบ
• เมล็ดทานตะวัน อุดมด้วยแมกนีเซียม แคลเซียม วิตามินอี ซึ่งมีสรรพคุณในการปรับการเผาผลาญของร่างกาย สงบประสาทช่วยทำให้นอนหลับง่าย 

หมายเหตุ ถ้าไม่มีเมล็ดทานตะวันใช้งาแทนก็ได้